Pinot Nero Castello Della Sala 2020 Antinori RISERVA macerazione di 40 giorni circa

macerazione  di 40 giorni circa

Abbinamento:  antipasti affumicati di pesce

capacità            0

Abbinamento consigliato:tartare di tonno risotti di terra

DENOMINAZIONE

Pinot Nero Castello Della Sala 2020 Antinori RISERVA macerazione di 40 giorni circaCastello Della Sala Pinot Nero 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pigiatura il mosto posto in contenitori di acciaio svolge una macerazione di 3 giorni circa a freddo, segue una prima fermentazione alcolica che si conclude in barriques francesi, dove svolge pure la malolattica. Affina in legno per circa 10 mesi ed un ulteriore periodo in bottiglia. Regione: Umbria