SKU: 47842960605
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Accompagna ogni momento della giornata
che si può ben apprezzare a distanza di diversi anni dalla vendemmia
fritto misto alla piemontese
Ad autunno inoltrato l’uva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione
con pasta madre e lievitato naturalmente
Merlot Terre di talamo Accompagna ogni momento della giornataVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28 e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt, mentre la parte restante fermenta in acciaio. Terminato tale periodo si effettua limbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
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