Brise d'Aunis 2025 Beaujolais Gott till ugnsgrillad kyckling med

Gott till ugnsgrillad kyckling med citron och honung

Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och fyra dygns skalmaceration innan pressning

och med låg svaveltillsats (10 mg/l) vid buteljering

Odlingsmetoderna är ekologiska utan certifiering

Från 20-åriga stockar i Coteaux du Loir

Brise d'Aunis 2025 Beaujolais Gott till ugnsgrillad kyckling medBrise dAunis r ett friskt och saftigt rtt vin gjort p den lokala druvsorten pineau daunis. Druvorna kommer frn en hektar vinmark i direkt anslutning till domnens kllare, planterad under 1980 talet samt 2009. Vinmarken ligger p jordar av sandig textur med vittrad schist ovanp berggrund av schist. Odlingen r ekologisk certifierad sedan 2011 och bedrivs med inslag av biodynamiska metoder. Druvorna handskrdades i 20 kg kassetter och avstjlkades innan de