Soja "Kamebishi Uzukuchi" 1L Ramensked Ark av traditionell rostad Nori

Ark av traditionell rostad Nori från Ariakekusten unik krispighet och finstämda havstoner som smälter i munnen

daikon-rädisa

vårlök "Kujyo Negi"

Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera

miso (sojabönor

Soja "Kamebishi Uzukuchi" 1L Ramensked Ark av traditionell rostad NoriProducenten av den hr sojan heter Kamebishiya och terfinns i Kagawa perfekturen i Japan. I det hr familjefretaget har man producerat soja p ett traditionellt stt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gtt ver till moderna tekniker fortstter Kamebishiya envist att producera sin produkter p samma stt som man gjorde fr 250 r sedan (Mushiro Koji). ngkokta sojabnor, krossad vete och Koji kin (mglesvamp) lggs p en bdd av bambu