Franck Pascal Quinte-Essence 2007 Extra Brut Alberto Serenelli quanto di esprimere solidità e

quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate

Successivamente travaso in un altro piccolo contenitore d’acciaio dove rimane a contatto con i lieviti per altri otto mesi con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale

Affinamento di circa 12 mesi in tonneaux e botti da 20 Hl

la rotondità e la dolcezza dei tannini lo rendono compatto

Fermentazione spontanea in barrique con aggiunta di solforosa minima

Franck Pascal Quinte-Essence 2007 Extra Brut Alberto Serenelli quanto di esprimere solidità eFranck Pascal Quinte Essence 2007 Extra Brut Quinte Essence 2007 Extra Brut di Franck Pascal uno Champagne realizzato con uve 22% Pinot Meunier, 65% Pinot Noir e 13% Chardonnay. Champagne minerale, puro, fresco e preciso. Fruttato, equilibrato, elegante e si nota lassenza dellaggressivit dellacidit. pensato e seguito in ogni fase da Franck Pascal come espressione autentica del terroir, nel completo rispetto della natura. Quinte Essence 2007 Extra Brut