Les 7 (Soléra 2005 -> 2021) Grand'Cour-lådan Les Pichiaux är ett av

Les Pichiaux är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003

3 hektar i en södersluttning med mager jordmån (40 cm jordlager) av lera ovanpå vittrad schist med järnoxid och vulkaniska inslag

Metoden bidrar till rikare färg

En upplevelse till bräserat lamm med örter och ratatouille

Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i elva månader på jästfällningen

Les 7 (Soléra 2005 -> 2021) Grand'Cour-lådan Les Pichiaux är ett avLes 7 (som tidigare hette Les Clos) r ngot s ovanligt som en blandning av alla de sju tilltna druvsorterna i Champagne, planterade i en vingrd som frut varit trdgrd bredvid familjens semesterhus i Chavot. Alla druvor skrdas tillsammans, och har allts olika sorters mognadsgrad vid tidpunkten. De blandas i en slags solera dr alla tidigare rgngar r representerade, och resultatet har blivit en av de mer omtalade buteljeringarna i Champagneomrdets nya vg.