Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 Utan beskrivning Dricks gärna till tagine på

Dricks gärna till tagine på lamm med couscous

där en tredjedel är chardonnay muscaté

Vinet är gjort på gamay och pinot noir enligt méthode ancestrale

Chez Charles är ett av Noëllas fina lägen i byn Pouillé (Touraine) med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc

Efter pressning vilade vinet närmare två år på jästfällningen i en äldre ekliggare

Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 Utan beskrivning Dricks gärna till tagine påFrn de branta granitbranter kring Chavanay i Saint Josph AOP kommer detta rdvin p syrah och petite srine, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Druvorna skrdas mestadels i hela klasar, med fottrampning och kall maceration innan spontan jsning tar vid. Efter 23 dagars maceration och dagliga pigager fr vinet mogna 16 mnader i ldre bourgognefat, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel. Vinet bjuder p mrka