Les Revers R20 Utan pris Rött vin från sekelgamla stockar

Rött vin från sekelgamla stockar - fyra femtedelar carignan och resten grenache noir

Rankorna står i familjen Valenzuelas steniga schistjordar

Vinet jäste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten användes - det vill säga inget pressvin

cinsault och en skvätt syrah från Jeffs egna vinmarker kring Puimisson

Terre à Boire 2023 från Léo Dirringer

Les Revers R20 Utan pris Rött vin från sekelgamla stockarBlanc de blancs av chardonnay frn skrden 2020. Druvorna kommer frn en ltt norrsluttning p platn ovanfr byn Buxires sur Arce. Vinet jste spontant i anvnda medelstora fat med sju mnader p jstfllningen innan buteljering. Flaskorna vilade 26 mnader 'sur lattes' innan degorgering i juli 2023 utan dosage. En strlande version av den hr cuven koncentration, fruktsyra och mineralslta i energisk balans. Vi gillar champagnen till en salt vffla med grna rtor,