SKU: 25792636255
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 2 - Sep 7
Vinet jäste spontant under ett täcke av koldioxid och fick en försiktig extraktion under fyra veckors maceration
cannaiolo och vaiano - alla sorterna samplanterade på traditionellt vis
Druvorna handskördades och avstjälkades manuellt
Jäsningen började sedan spontant med de lätt mosade druvorna i botten
Den korta inledande jäsningen skedde i glasfibertank innan vinet tappades direkt på flaska
Bourgogne Aligoté 2023 Julie Balagny Vinet jäste spontant under ettAligot frn 70 riga rankor av massalt urval i de flackare delarna av Puligny och Corpeau. Jorden bestr av tyngre rdgul kalklera som ger starkt mineraliskt avtryck. Vinet jste spontant i ldre fat med sju mnaders vila p jstfllningen. Med gamla stockar, bra terroir och fatjsning visar sig aligot s bra den kan vara! Gott till ceviche och pesce crudo.
US$ 224.50
US$ 150.00
US$ 197.50
US$ 300.00
US$ 250.00
US$ 495.00
US$ 750.00
