Tenuta Fanti - Sant'Antimo DOC Vin Santo Piemonte Mognad i franska ekfat (barriques)

Mognad i franska ekfat (barriques) i 24 mån

Druva: Nebbiolo (Chiavennasca)  Årgång: 2017 Volym: 750ml

Jordmån: Mycket alkalisk jord med inslag av märgel och sand

Kalkrik märgel (förstenad lera) Alkoholhalt: 14

Andra jäsning på egna jästen och lagrig i minst 48 månader i olika typer av ekfat

Tenuta Fanti - Sant'Antimo DOC Vin Santo Piemonte Mognad i franska ekfat (barriques)Druva: Trebbiano Toscano, Malvasia Toscano, San Colombano rgng: 2017 Volym: 375ml Jordmn: Lera och sten (argillo), 370 m.. h., syd sydost lgen Alkoholhalt: 13. 5% Omrde: Castelnuovo nell'Abate, MOntalcino Metod: Handskrd av utvalda klasar och mogna druvor i mitten av september. Druvorna hngs i vertikala nt fr torkning i 4 6 mnader d de utvecklar en hg koncentration av socker. Ltt pressning av druvorna och sedan jsning och mognad i ca 7 r i mindre fat