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Gradazione14
Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui propri lieviti per minimo 60 mesi
segue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio aperte a 28-34°C per ventotto giorni
12 mesi in acciaio e altri 24 mesi in bottiglia e che da il meglio con grandi formaggi stagionati
Abbinamento: si abbina perfettamente con primi di carne rossa
Kintari Sa Raja - Vermentino di Gallura DOCG 2021 extra brut Gradazione14Vermentino di Gallura Superiore Kintari 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Vermentino di Gallura DOCG Vitigni: Vermentino 100%. Regione: Sardegna Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, diraspatura e soffice pressatura. Fermentazione alcolica in tini d'acciaio a 16 18 gradi per 15 giorni. Non svolge la fermentazione malolattica. Rimane sui lieviti per 6 mesi, infine affina 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzata.
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