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secondi di carne (grigliata
Affinamento di almeno 23 anni a contatto con i lieviti
Viene poi distillato in alambicco di rame e invecchiato per 5 anni in botti nuove di Awamori
Matura sui lieviti in bottiglia per un minimo di 72 mesi
Vinificazione ed Affinamento: appassimento delle uve per almeno 3 mesi in modo naturale
Passorosso 2023 Etna Rosso DOC Passopisciaro sangiovese grosso secondi di carne (grigliataPassorosso 2023 Vini Franchetti Tipologia: Rosso Denominazione: Etna Rosso DOC Vitigni: Nerello Mascalese 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica in acciaio per circa 2 settimane. Fermentazione Malolattica in botti di rovere grandi. Affina per 18 mesi circa sempre in botti grandi di rovere. Abbinamento consigliato: carne rossa alla griglia, selvaggina. Gradazione:
