Moscato d'Asti 'Filari Corti' 2023 Magnum Prova till lättrökt röding med

Prova till lättrökt röding med somrig sallad på färskpotatis

och vinet lagras i elva månader på gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering

Spontanjäst med sex veckors skalmaceration och lagrat 12 månader på jästfällning i använt ekfat

De tre druvsorterna låg separerade fram till den slutliga blandningen

Druvorna pressades långsamt och fick sedan jäsa spontant i betongtank

Moscato d'Asti 'Filari Corti' 2023 Magnum Prova till lättrökt röding medEtt ltt prlande och charmigt mousserande vin frn San Marzano Oliveto i Monferrato, dr moscato bianco fr visa sin mest lekfulla och aromatiska sida. Druvorna kommer frn ekologiskt odlade vingrdar med kalkhaltig lera, och rankor planterade mellan 1954 och 1981. Namnet Filari Corti (korta rader) r lite ironiskt och kommer frn vingrdens rektangulra form, som gjorde att raderna behvde planteras tvrs ver fltet. Resultatet blev i sjlva verket ovanligt lnga