Ventresca di Tonno Rosso Selvaggio del Cantabrico IVA4% serviti su crostini caldi con

serviti su crostini caldi con un filo d’olio extravergine e qualche goccia di limone

Frutto di quella che viene definita Scientia Officinalis

sia per occasioni speciali che come compagno di piatti a base di pesce o crostacei

in bilico tra freschezza e mineralità

rendendolo una scelta distintiva per occasioni speciali o per una cucina più evoluta

Ventresca di Tonno Rosso Selvaggio del Cantabrico IVA4% serviti su crostini caldi conLa lavorazione, rigorosamente manuale, prosegue a Marquina, a pochissimi chilometri dai porti di pesca. Questa deliziosa ventresca ha un colore rossiccio e brillante, un odore intenso e penetrante, una texture morbida e vellutata che solo il tonno rosso selvaggio Olasagasti pu avere. Si disfa al palato lasciando una sensazione piena e persistente. Ricca di Omega3 e di vitamine idro e liposolubili, oltre che sali minerali come il ferro ed il potassio,