Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè Goda höstviner! men domineras av grenache noir

men domineras av grenache noir och nerello mascalese

Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin

5 % alkohol är det här en Bourgogne med ovanligt hög drickbarhet

filtrering eller tillsatser

frisk citrus

Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè Goda höstviner! men domineras av grenache noirEtt mousserande vin frn vstra Sicilien, gjort p ekologiskt odlad Catarratto frn Contrada da Fastuchera utanfr Alcamo. Vingrdarna ligger p cirka 400 meters hjd, bara sju kilometer frn kusten, med kalkrik lera och sand som ger frschr och precision i frukten. Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och lter naturen styra uttrycket. Vinet r framstllt enligt metodo classico frn skrden 2022, dr cirka 90 % av basvinet spontanjser i tank och resten