Canalina elettrica una volta raffreddata

una volta raffreddata

Una volta raggiunto il tempo di stagionatura sufficiente li mettiamo sottovuoto in tranci di circa 500gr l’uno

All’arrivo va conservato in frigorifero e consumato entro 2 giorni

A completo raffreddamento

Per una cottura ottimale consigliamo di adottare una temperatura di circa 200-210 gradi per il tempo necessario affinché il peso iniziale crudo si riduca del 40% (esempio: un trancio crudo di 3kg risulterà cotto quando il suo peso arriverà ai 1

Canalina elettrica una volta raffreddataGriglia elettrica da tavolo con capacit di cottura di circa 20 25 arrosticini. Scocca e vassoio in Acciaio Inox AISI 304 (spessore 6 10), dotata di resistenza elettrica estraibile con manico, interruttore di sicurezza e cavo dalimentazione con spina Schuko. A completo raffreddamento, la scocca e la griglia possono essere lavate in lavastoviglie. La resistenza, una volta raffreddata, pu essere pulita con un panno morbido e asciutto, privo di parti