DET MOLEKYLÆRE KØKKEN Pontoppidan Og da slet ikke

Og da slet ikke

Hvordan fungerer byens nye højhuse

Bogen beskriver vejrets kulturhistorie fra middelalderen til i dag og fortæller om vejret i de forskellige dele af landet – forår

publikum har klappet af og lyset bliver slukket

om de kan blive 'Riders'

DET MOLEKYLÆRE KØKKEN Pontoppidan Og da slet ikkeKokke fra frende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal; kok og ejer af The Fat Duck ; en tre Michelin stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien; og herhjemme f. eks. Ren Redzepi fra Noma har alle skubbet grnserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres sgen efter nye retter. Indtil nu har molekylr gastronomi isr vret forbeholdt disse meget professionelle kokke; men metoderne er efterhnden blevet tilpasset ; s