Ornellaia 2020 "La Proporzione" reims Fermentazione alcolica in parte in

Fermentazione alcolica in parte in cemento (45%) e in parte (55%) in barrique e tonneaux

Cordone speronato

ma anche da solo

macerando 15-20 giorni sulle bucce Affinamento in rovere francese per 24 mesi

Darmagi Langhe Rosso 2017 - Gaja

Ornellaia 2020 "La Proporzione" reims Fermentazione alcolica in parte inBolgheri Superiore Ornellaia "La Proporzione" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 32%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 13%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano e grappoli selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti a soffice pigiatura. Vinificazione separata per ogni parcella, la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e di cemento a temperatura controllata,