Novello 2025 raitet De ingående vinerna jäste med

De ingående vinerna jäste med 18-42 månaders lagring på jästfällningen i tank

cinsault och en skvätt muscat d’alexandrie från ekologiska marker i Puimisson

och lagras sedan i samma kärl

Jordarna består av kalkrik lera och brukas ekologiskt/biodynamiskt sedan trettio år

frisk och balanserad med fin struktur – passar både som aperitif och till mat

Novello 2025 raitet De ingående vinerna jäste medUngt rtt vin frn rets skrd. Jsning med 'pied de cuve' (spontan frjsning) i betongtank av hela druvklasar varvat med avstjlkade druvor. Efter pressning vilade vinet ngon vecka i tankar av rostfritt stl och glasfiber. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Corvina som vi lskar den och som den kanske vanligtvis inte beter sig: frsch, fruktdriven och minst sagt lttdrucken. Servera kylt med ngon du gillar!