La Desirée 2023 raitet och vilade därefter i fem

och vilade därefter i fem månader på sin jästfällning i stora ekståndare

Aurélien kommer ursprungligen från Jura och har arbetat hos Pierre Overnoy och Emmanuel Houillon i Pupillin

Gamla stockar (45+ år) ger djup

tidigare nära samarbetspartner till Julie Balagny (som gav honom smeknamnet "Docteur Briçou")

Det här är ett vin med energi

La Desirée 2023 raitet och vilade därefter i femEtt chenin blanc frn mycket gamla stockar i Bueil en Touraine, dr 50115 riga vinstockar vxer i kiselrik lera med flinta ovanp hrd kalkstensgrund. Det ger ett vin med tydlig ryggrad, djup och en naturlig mineralitet som prglar hela uttrycket. La Dsire 2023 kommer frn Renaud Guettiers arbete i Coteaux du Loir, dr allt grs ekologiskt och utan tillsatser, med fokus p lng och varsam levage fr att lta vinet utvecklas i sin egen takt. Druvorna pressades