Jacquesson Avize Champ Cain 2013 verticale raffreddamento del mosto e fermentazione

raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

con note di frutta candita

Ad esempio

Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento

Gusto strutturato

Jacquesson Avize Champ Cain 2013 verticale raffreddamento del mosto e fermentazioneUn Grand Cru di un solo ettaro, situato ad Avize, perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per luva chardonnay: da questi terreni magici nasce lo Champagne Extra Brut Champ Can, uno dei quattro lieux dits prodotti dalla Maison Jacquesson solamente nelle grandi annate. Annata: 2013 Uve: 100% Chardonnay, provenienti esclusivamente da vigne piantate del 1960 alla base di una collina nel comune di Avize con orientamento sud