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Macerazione delle bucce sul mosto per 15 giorni
vengono inviate nei serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 25 giorni di macerazione delle bucce sul mosto
aggiungere un po' di acqua distillata
che idrata in profondità i capelli rendendoli
La lavorazione e la stagionatura dei prodotti avviene direttamente nel nostro macello
Grumello Sassorosso NEGRI 2019 Funghi e Conserve Macerazione delle bucce sul mostoVIGNA SASSOROSSO VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza. Questo vino ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nella zona Grumello Vigna Sassorosso. Il carattere della roccia madre
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