Gamay 'Barbe Fleurie' 2023 saknar bild via fruktigt sydfranskt till ung

via fruktigt sydfranskt till ung sangiovese och struktur

Vi gillar den till mortadella

Passar särskilt bra till vit fisk med räkor eller till klassiska ostron

Jäsningen inleddes med ett par dygns maceration på skalen innan pressning

5 g/l dosage (Extra Brut)

Gamay 'Barbe Fleurie' 2023 saknar bild via fruktigt sydfranskt till ungBarbe Fleurie r Rousset Martins egen tolkning av gamay, formad av bde platsens karaktr och hans precisa hantverk. Druvorna kommer frn en liten, ekologiskt sktt parcelle p 0,35 hektar i lieu dit Ponci i Fleurie en av Beaujolais mest uppskattade cru byar. Hr str rankorna i vittrad rosa granit med inslag av mrkare leror, en jordmn som ger gamay sin finlemmade struktur, sitt florala lyft och sin rena, saftiga energi. Franois arbetar med samma varsamma