Pancetta stagionata, Tärnad, Falorni, 100 g BUTIK Koktid 8 - 10 min

Koktid 8 - 10 min

Perfekt tärna ner i pasta

ursprungligen från södra Italien

Hantverksmässig Hollandaise tillverkad av Carl Johan Mankowitz

Fiskade i havet utanför Galicien i nordvästra Spanien

Pancetta stagionata, Tärnad, Falorni, 100 g BUTIK Koktid 8 - 10 minPancetta r en klassiker i det italienska kket gjord av en flsksida som saltas, kryddas och lufttorkas fr att f fram sin rika smak och fina textur. Perfekt trna ner i pasta, grytor och risotto. Som bacon fast godare: ) Konsten att lufttorka "sale e tempo" Det enda som behvs r salt och tid inga rkaromer, bara tlamod och tradition. Lufttorkning r en urldrig metod dr kttet fr mogna i sin egen takt. Under den lngsamma torkningen utvecklas djupa, nyanserade