Mon Blanc de la Haute 2023 Lansering Sedan länge en av våra

Sedan länge en av våra mesta favoriter

blanc och gris

‘La Plante Chassey’ kommer från en gammal parcell på knappt en hektar i Mercurey

Folk med ursprung i Yonne kallas förresten 'Icaunais' och 'Icaunaise'

Druvorna skördades för hand i små kassetter och pressades varsamt som hela klasar

Mon Blanc de la Haute 2023 Lansering Sedan länge en av våraAltesse frn Carra, Haute Savoie! Druvorna kommer frn tv sydvnda parceller med relativt branta sluttningar (2040 %), dr jorden r mager och stenig, med inslag av alluvial kalkrik lera och sand en terroir som ger bde finess och energi. Direkt pressning och naturlig sedimentering av musten ver natten innan spontan jsning. Drefter fljde tolv mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora fat, utan btonnage. Ett varsamt assemblage gjordes innan