Ciel à Perdre 2023 Vitvinslådan Môl är ett charmigt och

Môl är ett charmigt och lättsamt rödvin från Patrick Bouju och Justine Loiseau på Domaine la Bohème i Auvergne

Vinet jäste spontant och buteljerades innan jäsningen var klar – en gammal metod kallad ancestrale

Efter pressning vilade viner åtta månader i medelstora fat

Arc 2024 – lätt

Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning

Ciel à Perdre 2023 Vitvinslådan Môl är ett charmigt ochDetta vin kommer frn en ekologisk vinmark i La Livinire, Languedoc, dr Henris team skrdade ldre Carignan druvor. Druvorna r certifierade ekologiska. Vinet spontanjste som hela klasar i direkt pressad juice och genomgick en tre veckors maceration i stltank. Efter pressning lagrades det i 18 mnader p anvnda 228 litersfat, utan klarning eller filtrering, och med lg svaveltillsats (10 mg l) vid buteljering. Fruktigt med toner av mrka br, en hint av