Pandæmonium 2023 Lanseringe Här odlas en mångfald lokala

Här odlas en mångfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som gränsar till permakultur – ett arbete som är ekocertifierat sedan årgång 2017

Efter pressning fick vinet mogna 21 månader i använda bourgognefat innan assemblage i tank

Rankorna står i en västersluttning med hård kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien

Vitt vin av piquepoul blanc - kanske mest känd som Picpoul de Pinet

Rent och krispigt med mineralitet och fräschör

Pandæmonium 2023 Lanseringe Här odlas en mångfald lokalaVitt vin av jacqure frn en nyligen vertagen vingrd som ligger i skuggan av Mont Granier. Det sregna landskapet bildades genom ett gigantiskt jordskred r 1248 frn berget ovanfr. Med sitt kaotiska virrvarr av kullar rasmassor av kalkstensgrus bitvis strsslat med enorma kalkstensblock gr omrdet under namnet "Les Abymes" (fritt versatt "avgrunden" eller "ruinerna"). Friskt som en porlande fjllbck hller tills nsta kvll i ppen flaska. "So the wine