Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar alkohol Aligoté från 70-åriga rankor av

Aligoté från 70-åriga rankor av massalt urval i de flackare delarna av Puligny och Corpeau

Druvorna pressas direkt i pneumatisk horisontalpress och jäser spontant

Vi gillar det till choucroute

Weightless Fingers erbjuder en frisk och aromatisk profil

Årgångschampagne av pinot noir från Horiots hemby Les Riceys

Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar alkohol Aligoté från 70-åriga rankor avLe Vendangeur Masqu ("den maskerade skrdaren") r den etikett De Moor anvnder nr de skrdar frukt frn andra odlare eller frn egna marker som nnu inte r ekologiskt certifierade. I detta fall handlar det om chardonnay frn yngre rankor p ett par nyligen vertagna parceller omkring byn Courgis, sammanlagt 0,8 hektar. Typiskt fr Kimmeridgien bestr jordarna av kalksten och kalkrik mrgel med marina fossiler. Jordbruket har bedrivits med ekologiska metoder i tio