The Brighter Cider of Life 2021 raritet Tomme de Savoie eller en

Tomme de Savoie eller en enkel linssallad

Visst längtar vi efter linguine med hjärtmusslor

cabernet sauvignon och chenin blanc

Årgången var sval och regnig och har gett viner åt det lättare syrafriska hållet

Ett mörkt och strukturerat vin som utvecklas fint med några års lagring

The Brighter Cider of Life 2021 raritet Tomme de Savoie eller enEn cider med vinets sjl. Gjord p 100 % rda vinterpplen, direktpressade den 22 oktober. Jsningen startade spontant i glasfibertankar i den lilla kllaren i Valvignres, men satte s fart att den snabbt tappades p flaska fr att jsa klart dr och skapa bubblor. Efter nstan sex mnader p flaska degorgerades cidern den 5 april 2022. Istllet fr att fylla upp med samma cider valdes en skvtt viognier frn 2021 ett beslut som frhjde syran, balanserade ppelsmaken och