Ton Rouge d'Élevage 2023 saknar alkohol pressats och vinifierats ihop

pressats och vinifierats ihop

och odlingsmetoderna är sedan länge ekologiska (Ecocert sedan 2008)

Gamay från ett av Auvergnes mest ansedda lägen – ett brant sydvästläge på 500 meters höjd med vulkanisk jord av basalt och blå märgel

tintonero samt några oidentifierade lokala sorter

Håller bra i öppen flaska men dricks gärna i ett svep i glada vänners lag

Ton Rouge d'Élevage 2023 saknar alkohol pressats och vinifierats ihopRtt vin av Gamay frn byn Carra, precis vid grnsen mellan Frankrike och Schweiz. Druvorna kommer frn magra, kalkrika jordar av istidsmorn i sluttande vsterlgen en terroir som ger vinet bde spnst och friskhet. Hela, oskadade klasar jste spontant i tank med tv veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet frdigt och vilade tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Buteljerat i augusti 2024 utan klarning, filtrering