Regional matkultur Hållbarhet samt – icke att förglömma

samt – icke att förglömma – en daglig dos rött vin och mogna ostar

Författarna är verksamma vid institutionen för journalistik

men vinet är en skapelse av människan

Att skriva hennes liv blir att lyfta fram ett aktivt liv i en tid så annorlunda vår

Nu av att slukas av vattnet

Regional matkultur Hållbarhet samt – icke att förglömmaTerroir i matlandet Sverige Smak, lukt och synintryck r viktiga ifrga om mat och mltid. Allt viktigare r ocks berttelserna om matens ursprung. Somligt r bara nrodlat. Regional matkultur handlar om starkare samband n s om kulturella kopplingar mellan maten och platsen. Att njuta en Kalix ljromssnitt p korntunnbrd p Seskar, slompannkaka med nvgrt i Forshaga, rabarberpaj i Flen eller ggakaka i p sbohnsgg och Linderd ppelflsk i Hssleholm r unika