Version Sud 2021 Tilldelning Läget heter ’En Remont’ och

Läget heter ’En Remont’ och består av tre hektar i ett enda stycke

Gott till lammracks med örter och potatisgratäng

Vinet som fått Guy Bretons smeknamn är en gamay från en hektar med gårdens äldsta stockar

Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature)

där rankorna växer i sandig och stenig jordmån av vittrad rosa granit

Version Sud 2021 Tilldelning Läget heter ’En Remont’ ochGrenache noir av inkpt frukt frn Vaison la Romaine i norra Vaucluse. Hela druvklasar jste spontant med tv veckors maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i tank innan det buteljades utan klarning eller filtrering. Den svala rgngen har gett ett vin i lttare stil med charm och ren aromatik. Vi dricker det med gldje till boeuf bourguignon!