LNDM 2023 Saknart alkohol Dricks med fördel ungt för

Dricks med fördel ungt för sin energi och fräschör

energi och gastronomisk bredd – lika självklar till råbiff eller grillad fisk som till festliga skålar

Druvorna jästes spontant i glasfibertank med hela klasar under naturligt bildad koldioxid (semi-carbonique)

gul frukt och aptitlig struktur är melodin

Ett ovanligt stilla vin från Champagne som visar en annan sida av regionen – fokuserad

LNDM 2023 Saknart alkohol Dricks med fördel ungt förEtt ambitist vitt vin frn lieu dit Les Nols de Montbenault i Faye dAnjou, gjort p chenin blanc frn 3050 r gamla stockar. Vinmarken, som Mai & Kenji Hodgson tog ver 2022, ligger i ett syd sydvstligt lge med mrk vittrad schist en jordmn som lmpar sig srskilt vl fr chenin blanc. Druvorna skrdades vid full mognad och pressades varsamt som hela klasar i korgpress under fyra timmar. Efter en natts vila jste musten spontant, till hlften i stora ekliggare