Pigro delle Sorbe 2023 Utan pris Passar bra till ugnsstekt kyckling

Passar bra till ugnsstekt kyckling med örter och stekt svamp

Marc Pesnot skördar relativt sent för att få en fylligare och mer mogen frukt än vad som är vanligt i området

direktpressade den 22 oktober

Serveras svalt

L'Enchanteresse kommer från marker med kiselrik lera och flinta

Pigro delle Sorbe 2023 Utan pris Passar bra till ugnsstekt kycklingPigro delle Sorbe r ett direktpressat vitt vin av den lokala druvsorten greco. Hr vxer den i sluttningar p 500 meters hjd dr jordarna utgrs av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). Rankorna r uppbundna i form av pergola enligt ldre lantlig tradition. Vinet jste spontant i ppna amforor och vilade sedan ett halvr i tank med ett par omdragningar fr att skilja bort jstfllningen. Greco har en intressant aromatik