Saint-Aubin 'Le Ban' 2022 Beaujolais Vit bourgogne från lieu-dit La

Vit bourgogne från lieu-dit La Combe Danay i Monthélie

Druvorna jäste spontant med hela klasar

Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika varianter av kalksten)

där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry')

och marken är ekologiskt certifierad sedan 2011

Saint-Aubin 'Le Ban' 2022 Beaujolais Vit bourgogne från lieu-dit LaRd bourgogne av pinot noir frn lieu dit Le Ban, ett sydvstvnt village lge strax vster om byn Saint Aubin. Jorden dr bestr av vit lera och kalksten, och Derains parcell om en hektar r planterad 1989. Vinet jste spontant med hela druvklasar och sexton dygns maceration. Efter pressning fljde tolv mnaders vila i ldre fat. Le Ban r ett relativt kraftfullt och tydligare strukturerat vin, som grna fr lagras ngra r innan det serveras till en vllagad boeuf