SKU: 21741768315
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 16 - Sep 21
Cuvéen består av 60% meunier
följt av spontan jäsning och lagring på jästfällningen i gamla stora ekfat (foudres)
La Folle Blanche är gjort just av druvsorten folle blanche från stockar med minst 60 års ålder
Klingande rent och friskt med stram struktur - serveras vid 8-10 grader och håller utan problem ett par dygn i öppen flaska
solvarm örtighet och mogna tanniner – karaktärsfullt
Kansha 2020 Lanseringe Cuvéen består av 60% meunierMito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.
