Ceci n'est pas un Vin de France 2022 saknar alkohol Spontan jäsning och sex månaders

Spontan jäsning och sex månaders lagring i använda barriques med regelbunden omrörning av jästfällningen

Denna cuvée är en blandning av pinot noir

Lamoresca Bianco är en ren och färgstark vermentino från planteringar på 430 meters höjd i kalkrika lerjordar

Vinet jäste spontant i tank och mognade ett år i använda ekfat

Avstjälkade och lätt mosade druvor fick åtta timmars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning

Ceci n'est pas un Vin de France 2022 saknar alkohol Spontan jäsning och sex månadersVitt vin i oxidativ stil av chardonnay. Druvorna kommer frn en parcell i Obernay med vulkanisk sandsten och bl skiffer. Direkt pressning samt 5 % maceration. Vinet jste spontant med elva mnaders oxidativ lagring p jstfllningen i foudre. Meckert sjlv sger: Vin de Garde (lagringsvin). Fortfarande stkigt, ett utkast, men lovande p sikt. Lagra och drick till grottlagrad gruyre!