Particella 128 2022 Höstvin Det här lättare rödvinet på

Det här lättare rödvinet på pinot noir är elegant och friskt i stilen

Pröva till grillat lamm med svarta oliver och timjan

Intensiv upplevelse med syra och struktur att suga på hela kvällen

Jäsningen skedde spontant i gamla ekliggare med två års vila på jästfällningen

Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning

Particella 128 2022 Höstvin Det här lättare rödvinet på'Vino Spumante Metodo Classico Dosage Zero'. Druvsorten r lokala spergola frn stockar planterade 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan fregende klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Autentiskt, rejlt och matorienterat bubbel. Vi gillar det till pizza