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“terroso”
primi piatti
può essere nobilitato in giovane età
ma quel giorno se ne posò uno su una botte di legno vecchia
Le uve di Nebbiolo “Chiavennasca” utilizzate da Caven Vini per produrre questo vino
Valtellina Superiore BELTRAMA 2019 Confetture e miele “terroso”La vigna del Valtellina Superiore posta sugli alti versanti retici della valle alpina. La piccola azienda agricola a conduzione familiare di Stefano Beltrama ha recuperato storici terrazzamenti vocati da secoli alla coltivazione di uve pregiate da vino, portando avanti una viticoltura eroica e totalmente manuale. Il risultato un vino naturale, non filtrato, affinato a lungo in botte e poi in bottiglia per riscoprire ad ogni sorso lautentico terroir
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