Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 tenuta luce GustoFresco e leggero

GustoFresco e leggero

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica con lieviti indigeni

il mosto viene lasciato riposare per due giorni prima del travaso in botteAffinamento: 18 mesi in botti di rovereColore: rosso rubino intensoProfumo: aromi ricchi ed intensi di ciliegia e marasca

Le vigne sono molto vecchie

Consumo ideale: 2022/2030

Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 tenuta luce GustoFresco e leggeroZym Il Bianco "From Black to White" 2020 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con