"From Black to White" Bianco Zymé 2021 blended malt Pinot Nero 35%

Pinot Nero 35%

invecchiato per più di 4 anni in botti di rovere

Affina un anno in barrique e almeno 6 mesi in bottiglia

Regione: Valle della Marna (Francia)

accanto a delicate note speziate e tostate

"From Black to White" Bianco Zymé 2021 blended malt Pinot Nero 35%Il Bianco "From Black to White" 2021 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con