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la fermentazione malolattica si svolge in tini e botti di legno
in base alla filosofia di Monte Rossa
Sangiovese 15%
distillazione: selezione dei migliori rum di Barbados (invecchiato 8 anni)
Vitigni: Negroamaro
Mario Schiopetto "M" 2016 California la fermentazione malolattica si svolge"M" Mario Schiopetto 2016 Collio DOC Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: friulano 95%, riesling 5%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: prodotto solo nelle grandi annate, le uve vengono raccolte manualmente e dopo una soffice pigiatura fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio per 9 mesi ed altri 6 mesi in bottiglia. Abbinamento: pesci alla griglia, zuppe, carni
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