Pignolo Riserva Feudo Croce L’Azienda Agricola Bagnod produce una

L’Azienda Agricola Bagnod produce una Fontina DOP di qualità identificabile dal marchio apposto sulla forma CTF48

Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso con tipici riflessi porpora e granata invecchiando

Formaggio primo sale pepato

dove il tannino si sviluppa attraverso trame fitte

Eta media delle viti: 15 anni

Pignolo Riserva Feudo Croce L’Azienda Agricola Bagnod produce unaVendemmia manuale con selezione, ultimi dieci giorni di settembre. Dopo diraspa pigiatura, fermentazione alcolica in tini di rovere aperti di 500 litri con follature per 7 giorni. A seguire la svinatura, ulteriore periodo di fermentazione in botti di rovere di 350 litri. Il vino matura in botti di rovere da 350 litri per 36 mesi segue assemblaggio ed ulteriore periodo di maturazione per un anno in botti da 1000 litri. Dopo limbottigliamento ulteriore