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Castillo Ygay è prodotto esclusivamente con le migliori uve di La Plana
Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio
elegante e sapido
Affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi
usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina
Anjou Blanc Les Gâts 2015 Georges Laval Castillo Ygay è prodotto esclusivamenteUn bellissimo appezzamento su una base di scisto di 600 milioni d'anni sulla riva sinistra del fiume Layon, esposizione nord est in dolce pendio, vecchie vigne piantate nel 1947. Uno chenin gastronomico, minerale, teso e completo, la cui potenza non soffoca la finezza, il tempo rivela la sua complessit.
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