Russiz Superiore Collio Pinot Bianco 2021 nasco grado alcolico e parte della

grado alcolico e parte della struttura dell’Amarone

Vinificazione ed Affinamento: brut rosé prodotto secondo il Metodo Classico

aiutato nella struttura e nel corpo da una piccolissima percentuale di Chardonnay: ecco la ricetta alla base del Rosé Brut Première Cuvée targato Bruno Paillard

soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengano integri gli acini

Cabernet Franc 21%

Russiz Superiore Collio Pinot Bianco 2021 nasco grado alcolico e parte dellaMarco Felluga Collio Pinot Bianco 2021 Russiz Superiore Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: Pinot Bianco 100%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente e diraspate, viene effettuata una macerazione a freddo ed una soffice pressatura. Fermenta in acciaio per il 20% e per l'80% in carati di rovere. Affina per circa 6 mesi sui lieviti ed alcuni in bottiglia. Abbinamento: antipasti di pesce,