Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) le nostre salsicce artigianali insaporite

le nostre salsicce artigianali insaporite con sale marino integrale

Bottiglia da 75 cl

- Allo sformato di patate con purè e il nostro prosciutto cotto

La nostra Formaggella Fresca è il punto d’incontro tra la cremosità dello stracchino e la consistenza di un formaggio che inizia la sua fase di stagionatura

Le Salsicce Stagionate di Pecora della Macelleria Pucci sono un omaggio ai sapori autentici della nostra terra

Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) le nostre salsicce artigianali insaporiteIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. I bovini che vengono allevati per noi sono nutriti con foraggio, cereali e, in minore quantit, mangimi, per fornire il giusto equilibrio di nutrienti per ottenere una carne di giusta marezzatura. La polpa viene fatta in pezzi medio grandi e contiene parti nobili, magre,