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Senza perdere però un grammo della loro esuberanza: acidità scalpitante e un'esplosione di frutti rossi
poi 36 mesi in bottiglia
e in più ha un tocco di morbidezza che arricchisce la bevuta a tutto campo
VITIGNI Bombino Bianco
È già bellissimo anche solo da vedere
Grapariol Colfondo zona-alta-langa Senza perdere però un grammo*Annata 2021* Un ancestrale dissetante e gustoso. L'acidit ti d la sensazione come di addentare una mela verde croccante, mentre il fondo di lieviti aggiunge sul finale una piacevole nota amarognola. Ha un solo difetto: la bottiglia tende a svuotarsi troppo in fretta. Forse non tutti sanno che Il Grapariol un antico vitigno del Veneto, noto anche come Rabosa o Rabosina Bianca. Ha rischiato di scomparire, ma alcuni vignaioli lo hanno recuperato e oggi
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