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È invecchiato in cantina per il doppio del tempo richiesto dalle normative di denominazione
ribes nero e fragola
varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna
che avviene in botti di rovere di circa 20 anni
Assemblaggio di 3 Grand Cru della Côte des Blancs: Cramant (Les Bergeries)
Solare Toscana IGT 2009 2009 È invecchiato in cantina perProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
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