Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 chiodi di garofano

chiodi di garofano

il Castrum Tiili

Vinificazione: I grappoli scelti perfettamente integri

senza compromessi

nel comune di Piuro (SO) in Valchiavenna

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 chiodi di garofanoIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla