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L'uva fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane
Vitigno: Mondeuse
Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in tini di rovere
Provenienza: Volnay - Côte d'Or
Affinamento per 24 mesi in botti di rovere
Côtes d'Auvergne 2022 | Boudes Emilia L'uva fermenta senza raspi inCantina: Henri Chauvet Provenienza: Auvergne Loira Francia Vitigno: Gamay Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 12 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Giovane vignaiolo che coltiva una decina d'ettari su suolo vulcanico ricco di ferro, vinificazione naturale e affinamento in barrique di molti passaggi.
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